Индивидуальные консультации
Индивидуальные консультации возможны дистанционные по Skype, очные в Москве или выездные с посещением экспертом Вашего предприятия.
Консультирование может быть как общего характера по самому широкому кругу вопросов, так и узкоспециализированноепоотдельному блоку задач.
Стоимость консультирования зависит от сроков, продолжительности, уровня консультанта и варьируется от 5’000 до 10’000/час.
{modal index.php?option=com_rsform&formId=37&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку на общее консультирование{/modal}
Оборудование
- Формирование полного перечня необходимого столового текстиля для формирования или оптимизации материально-технической базы
- Подбор всех поставщиков мобильного оборудования и столового текстиля
- Разработка декоративных концепций для различных форматов обслуживания, формирование перечня необходимых декоративных элементов
- Содействие в приобретении всего необходимого оборудования, изготовление эксклюзивных элементов на заказ
- Формирование штатного расписания с учетом существующих человеческих ресурсов
- Написание должностных инструкций по сформированному штатному расписанию
- Подбор и привлечение сотрудников
- Формирование базы данных фрилансеров – привлекаемых официантов и барменов
- Адаптация ассортиментного перечня традиционных ресторанных блюд под выездной формат обслуживания
- Расширение существующего ассортиментного перечня блюд именно для выездного формата обслуживания
- Формирование типовых меню для всех форматов выездного обслуживания из имеющегося ассортиментного перечня блюд
- Разработка специальных концептуальных и тематических меню
- Создание структуры и наполнения базового коммерческого предложения для клиентов
- Создание пакета документальных форм для работы с клиентами
- Создание пакета документальных форм для подготовки и проведения обслуживания мероприятий
- Разработка базовой формы договора, сметы, актов и т.д. для проведения мероприятий
{modal index.php?option=com_rsform&formId=29&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}
Штатное расписание, персонал
{modal index.php?option=com_rsform&formId=30&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}
Производство, меню
{modal index.php?option=com_rsform&formId=31&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}
Документальное сопровождение деятельности
{modal index.php?option=com_rsform&formId=32&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}
Контроль качества
- Внедрение стандартизированной процедуры контроля обслуживания мероприятий
- Разработка «check-листа» для контроля качества предоставляемых услуг
- Разработка эффективного «отзыва заказчика»
{modal index.php?option=com_rsform&formId=33&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}
Маркетинг, продажи услуг, PR
- Разработка маркетинговой стратегии
- Разработка и внедрение алгоритма «активных продаж»
- Разработка и внедрение системы «прогнозирования продаж»
- Разработка и реализация PR-кампании
- Разработка презентационной брошюры, в том числе дизайн, копирайтинг, верстка и производство
{modal index.php?option=com_rsform&formId=36&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}
Постановка работы в выездном формате «с нуля»
- Разработка концепции предприятия, выбор позиионирования компании и услуг
- Формирование пакета предлагаемых услуг
- Создание стратегии развития
- Формирование материально-технической базы
- Создание системы стандартов деятельности
- Формирование системы документального сопровождения деятельности
- Подбор и обучение персонала
- Start-up Ресторана Выездного Обслуживания
- Оперативное и кризисное управление
{modal index.php?option=com_rsform&formId=34&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}
«Обмен опытом»
В ответ на сложившуюся ситуацию и идя на встречу многочисленным запросам и пожеланиям кейтеринговых компаний, в CateringConsulting.ru приняли решение о запуске «Программы обмена опытом для кейтерингов СНГ».
Этот проект стал ответом на существующую ситуацию в отрасли:
- Большинство из кейтеринговых компаний испытывают недостаток в профессиональной практически-полезной информации;
- На сегодняшний день в России издано всего три книги о кейтеринге, причем, две из них переводные;
- Никакого профессионального русскоязычного программного обеспечения на сегодняшний момент нет;
- Отраслевого обучения на рынке СНГ предлагается очень немного, а профессиональных отраслевых мероприятий почти не проводится;
- Операторы в каждом отдельно взятом городе сохраняют максимальную закрытость в отношении друг друга, опасаясь конкуренции.
Надо сказать, что помимо прочего, сложился стереотип о том, что учиться стоит региональным кейтеригам у столичных операторов. Истины ради стоит сказать, что во многих крупных городах, например России и Украины, есть кейтеринги, которые могли бы стать отличным примером для большинства московских и киевских компаний. При том что столичные рынки действительно развиваются по времени дольше, чем рынки других городов, важным показателем все-таки остается уровень развития отдельно взятой компании.
Суть программы заключается в том, чтобы предоставить кейтерингам на территории СНГ возможность обмена опытом с другими операторами. И здесь CateringConsulting.ru выделяет следующие принципиальные моменты:
- Обмен опытом между операторами разных годов и регионов, что исключает фактор прямой конкуренции и позволяет кейтерингам открыто обмениваться опытом;
- Обмен опытом между операторами одного уровня развития, что обеспечивает обоюдную полезность процесса;
- Принцип безвозмездного обмена опытом между операторами, что делает коммуникацию максимально открытой;
- Прямое взаимодействие, взаимная помощь в организации визитов и самостоятельное планирование собственных накладных расходов (переезд, проживание, питание), что упрощает процесс с технической стороны;
- Минимально-достаточное информационное сопровождение со стороны CateringConsulting.ru, что позволит быстро найти целевой контакт оператора, заинтересованного в обмене опытом.
Уверенны, что программа обмена опытом для кейтерингов станет для кейтерингов полезным инструментом для развития оказываемой услуги, уровня сервиса и бизнеса в целом.
{modal index.php?option=com_rsform&formId=35&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}
Благодарим Вас за сотрудничество!
Благодарим Вас за сотрудничество!